CREMAS DE ESPARRAGOS

Los espárragos son de la zona del mediterráneo, Fueron llevados a España por los Romanos, lo cual fue altamente valorado, Hoy en día se pueden encontrar dos especies que son la blanca y la verdad
Vamos aprender hacer una rica crema de espárragos, Así que a disfrutar

• 5OO Gr de espárragos verdes
• 1 Cebolla
• 1/2 papa
• 50 Ml de aceite de oliva
• 700 Ml de agua
• Mantequilla
• Sal y pimienra
• Un poco de leche líquida

• Picar la cebolla pequeñita y los espárragos 
• En un sarten sofreir la cebolla con los espárragos con aceite de oliva
• Picar la papa en trozos pequeños y agregamos a la cebolla y los espárragos hasta que la papa quede tierna
• Agregamos el agua y revolvemos todo
• Añadimos la sal y la pimienta
• Dejamos hervir durante 15 minutos
• Luego de hervir, lo llevamos a la licuadora hasta triturar todos los ingredientes.
• Agregamos la mantequilla y un poco de leche y volvemos a licuar hasta logra una crema homogénea
• Luego vaciamos en la olla y dejamos calentar durante 5 minutos
• A disfrutar

CONSEJOS

• Podemos decorar con espárragos sofritos en mantequilla
• Podemos agregar queso parmesano
• Servir con pan al ajillo